HACCP là tiêu chuẩn quốc tế về các hướng dẫn và việc đảm bảo VSATTP đối với tất cả các bước có liên quan trong quy trình chế biến thực phẩm. Được ra đời thông qua chương trình vũ trụ của NASA – Mỹ nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm; ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm cho những phi hành gia khi phóng tàu vũ trụ ra ngoài không gian.
Hiện nay, HACCP đang được áp dụng trên toàn thế giới, với tiêu chuẩn cực kì khắt khe trong ngành sản xuất và chế biến lương thực, thực phẩm. Nhất là khi chúng ta đang đối mặt với nạn thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc.
Để áp dụng Tiêu chuẩn HACCP thành công trong một doanh nghiệp, cần phải có sự cam kết và tham gia của lãnh đạo và toàn thể mọi người. Nó cũng đòi hỏi sự tham gia của nhiều ngành khoa học như ngành Vệ sinh an toàn trong nông nghiệp, Vệ sinh cây trồng, hoá học, kỹ thuật xây dựng dân dụng.v.v. Việc áp dụng HACCP hoàn toàn tương hợp với việc áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng khác như ISO 9000 và ISO 14000 – và bản thân nó là một giảI pháp lựa chọn mang tính ưu tiên về quản lý an toàn thực phẩm.
Các chuyên gia về chất lượng cho rằng các cơ sở chế biến thực phẩm nên áp dụng cả tiêu chuẩn GMP và HACCP nếu có thể, hai hệ thống này sẽ tạo ra ngôi nhà chất lượng bền vững cho cơ sở. Có thể ví GMP là nền tảng và HACCP là mái nhà.
Với mục tiêu rõ ràng đó, cùng những nỗ lực không ngừng, Ban lãnh đạo Công ty Viesky đã tự hào đón nhận những thành quả tuyệt vời minh chứng cho những sản phẩm tốt nhất về an toàn vệ sinh thực phẩm khi tới tay người tiêu dùng:
– Tháng 10/2019, Công ty bắt đầu triển khai áp dụng Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát giới hạn theo tiêu chuẩn TQCSI HACPP Code:2003
– Tháng 07/2020, Công ty tiếp tục được tổ chức chứng nhận quốc tế BSI đánh giá chứng nhận thực hành sản xuất tốt – GMP
Đây là kết quả đạt được bước đầu để công ty tiếp tục duy trì và cải tiến Hệ thống quản lý sản xuất nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng được yêu cầu của xã hội và cộng đồng về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Tổng hợp Viesky (Viesky – VSK) chuyên phát triển, sản xuất các sản phẩm dinh dưỡng có nguồn gốc từ thiên nhiên. “Chất lượng sản phẩm quyết định sự tồn tại của doanh nghiệp”, với vai trò chủ chốt trong chuỗi cung ứng, Viesky luôn nỗ lực tạo ra những sản phẩm tuyệt vời cho thị trường thông qua công nghệ chế biến an toàn – hiện đại – hiệu quả.
Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm (R&D) là thế mạnh của chúng tôi, Viesky tự hào là công ty tiên phong trong phát triển, giới thiệu các sản phẩm mới theo xu hướng hiện đại, phù hợp thể trạng người tiêu dùng Việt Nam.
Trong những năm vừa qua, Viesky không ngừng cải tiến quy trình sản xuất, tăng năng suất lao động, cắt giảm chi phí dư thừa nhằm tạo ra sản phẩm tinh gọn, giữ đúng tinh thần và chất lượng mà doanh nghiệp đã cam kết. Các chứng chỉ HACCP, GMP đạt được là những dấu son minh chứng nỗ lực học hỏi – cải tiến không ngừng của toàn bộ nhân viên Viesky. Với những chứng chỉ này, sản phẩm của chúng tôi có thể tự tin vươn đến các thị trường nước ngoài, khẳng định vị thế của mình trong ngành chế biến sản phẩm dinh dưỡng có nguồn gốc từ thiên nhiên.
